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亀の海 純米大吟醸 金紋錦 Terroir Gorobei 720ml

価格: ¥2,310 (税込)
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◆蔵元コメント
信州佐久・浅科五郎兵衛新田にて「金紋錦」にチャレンジ。2000年より、試行錯誤で、農家と共に無農薬散布での栽培に取り組み、以来、山田錦、亀の尾、五百万石、美山錦、ひとごこち、山恵錦(試験栽培)と様々な品種にトライ。度の米の決して楽な栽培は無かったが、結局たどり着くところは気候に合った県産品種。中でも、近年最注目のこの「金紋錦」。木島平村以外でも良質なんだと証明をして言いたいと思う。しかも減農薬栽培。

◆ましだやコメント
非常に香り高い酒質に仕上がっています。旨みと甘みが濃厚で、パッションフルーツやアプリコット、メロンの様な果実味をお楽しみいただけます。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…佐久市五郎兵衛新田産金紋錦
精米歩合…49%
日本酒度…-3
酸度…1.5
アミノ酸度…1.2
使用酵母…-
アルコール度数…15%

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