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山形県の酒造好適米「出羽燦々」を原料米に使用した無濾過の生酒です。爽やかな吟醸香を感じるタイプで、口の中で転がすと華やかな甘みを感じ、次いでシャープな酸。飲み込んでみればエッジの立った辛味と収れん味、グレープフルーツの白い部分のような苦味と、テンポよく展開します。スッキリとしていながら飲みごたえ充分。終始バランスよく辛口酒としてまとまっており、お勧めの限定品です。
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【酒成分】
- 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米…出羽燦々100%
- 精米歩合…50%
- 日本酒度…+8
- 酸度…1.7
- アミノ酸度…1.1
- 使用酵母…高知県酵母
- アルコール度数…17%