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◆蔵元コメント
石鎚では愛媛県産松山三井を全量使用したしぼりたて感覚の香味豊かな純米酒を初売いたします。その名を「初(うぶ)」と申します。令和7BYの石鎚としましての初挑戦、初しぼり、初出荷、初々しい酒…そんな思いを込め臨みました。蔵の思いが入った奥深い味わいの石鎚です。
◆ましだやコメント
愛媛県のエース酒米「松山三井(まつやまみい)」の特徴である、香りは穏やかで旨味芳醇、所謂「地味ウマ」な感じが良く出ていて面白いお酒です。グレープフルーツやオレンジの皮の白い部分のようなほろ苦さと、米由来のほの甘さが調和した、柑橘系の果実味爽やかな味わい。旨みもしっかりあり、余韻にゆるっと伸びていくので満足感があります。冷酒、ひや、ぬる燗、幅広い温度帯で美味しく楽しめます。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…松山三井
精米歩合…60%
日本酒度…+4
酸度…1.4
アミノ酸度…-
使用酵母…自家培養酵母
アルコール度数…16%









