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◆蔵元コメント
お待たせしておりますR7BY最初の純米吟醸が出来上がりました。今期は全品全量「手研ぎ」をしており、そのため蒸米の水分量もきっちり狙い通りで、非常に安定した麹米、掛米で仕込みが出来ており、この酒は軽やかで綺麗な味わいと、ガス感からくる少々の酸味のバランスが取れており、今後旨みが膨らみ増してくる酒となりました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…越淡麗
精米歩合…55%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%









