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越後鶴亀 越弌(こしいち) Episode 3.2 720ml

価格: ¥1,760 (税込)
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◆蔵元コメント
表現したい味を具現化させるために昨年同様「山恵錦」を選びました。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れ。出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとジューシーな酸が舌に広がります。グレープフルーツを思わせる気品ある果実の香り、繊細で涼やかな甘さが心地よく広がる軽快な味わいです。よりジューシーで軽く繊細な味を表現するため試行錯誤を繰り返し、新たな味を表現してみました。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…山恵錦
  • 精米歩合…60%
  • 日本酒度…±0
  • 酸度…1.6
  • アミノ酸度…0.8
  • 使用酵母…-
  • アルコール度数…14%

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