光栄菊 Snow Crescent さがびより 1800ml

価格:	¥3,465 (税込)

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◆杜氏コメント
「あいちのかおり」と「佐賀27号」の交配種「さがびより」は、他県では知名度はそれほどではありませんが、食用米として非常に優秀で、毎年食味ランキング特Ａに選ばれています。
さがびよりは酒づくりにも適しており、高温耐性がある品種で夏の暑さにも負けず、安定して醪での溶けが良いです。また、タンパク質含有量が少ないため、出来た酒はスッキリしているのが特徴です。
米質が毎年安定していて、とても造りやすいと感じています。今年はスッキリした中にも旨味を出すことに注力してみました。現時点ではガス感はそれほどありませんが、3ヶ月ほど熟成し二次発酵が進むと徐々にきめ細かいガスが溜まっていくと思います。

【酒成分】
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…さがびより
・精米歩合…非公開
・アルコール分…14%

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