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大盃 純米吟醸 WINTER PUNCH 720ml

価格: ¥1,980 (税込)
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4月~10月の間は、冷蔵が必要な商品を全てクール便で発送します。
クール便料金が1ケース当たり¥440かかります。


◆蔵元コメント
純米吟醸を搾りたてて中取りし、瓶詰め後、パストライザーで火入したお酒です。上品な甘味とガス感が後味をしめくくります。パンチのある味わい!!

◆ましだやコメント
搾りたての状態をパストライザーで火入することで、フレッシュさを長続きさせ安定した美味しさを楽しめる新酒です。フルーティな香りとガス感がなんとも爽快でインパクトのある味わい。

◆パストライザーとは
瓶詰め後のお酒に熱いお湯のシャワーをかけて液温を急上昇させる機械です。冷水シャワーで急冷することもできます。62~68℃の高温にすることで酒に含まれる生きた酵母が死滅し、時間経過による風味の変化を抑えることができます。これを「瓶燗火入(びんかんひいれ)」といいます。パストライザーでの火入は他の火入れ方法に比べて酒に掛かるストレスが少なく、風味をフレッシュなままに保つことができるのです。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…美山錦
  • 精米歩合…60%
  • 日本酒度…+2
  • 酸度…非公開
  • アミノ酸度…非公開
  • 使用酵母…非公開
  • アルコール度数…16%

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