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九尾 純米大吟醸 槽搾り 生原酒 雄町 40% 1800ml

価格: ¥4,180 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
天鷹のチャレンジ企画!!

<九尾>
天鷹酒造は新たな取り組みとして、「天鷹」を土台とした新ブランド「九尾」を発売しました。ベテランの杜氏が蔵人に熟練の技を伝え、次世代の蔵人が醸す新たな日本酒への挑戦です。小仕込みであり製造量は少なく、限られた店舗のみでの販売となり、売り切れ次第終売の限定品です。天鷹は新しい挑戦を皆様とともに続けてまいります。今後もより一層の品質向上と、お客様はもちろんのこと、造り手もワクワクするようなご提案・商品開発をしてまいります。

今回の九尾は高級酒米である岡山県産「雄町」を使用しました。「雄町」で仕込むお酒は、しっかりとした旨味があり、濃い味に仕上がりやすいと言われます。

上立ち香は穏やかで、ほんのりとした甘い果実の様な、上品で主張しすぎない含み香。喉ごし良く滑らかなテクステャ。雄町の特徴である力強く複雑さのある味わいと、調和のとれた余韻。

食中酒としてお楽しみいただけると思います。冬に旬を迎える食材から淡白な味のものを選んでいただきますと、相性の良いペアリングとなります。
<Example>
ほうれん草のおひたし、白子ポン酢、大根の煮つけ、ぶりしゃぶ、ヒラメ刺しetc…

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…雄町100%
  • 精米歩合…40%
  • 日本酒度…+4
  • 酸度…1.6
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…17%

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