【姿のチャレンジ仕込み！】 仕込み方法にこだわった特別な姿が発売となりました！なんと仕込みの工程毎に使う酒米の品種を変えて、計８種類の酒米を使用して造られたお酒なのです！ 酒母の麹米と掛米。これが「もと麹」と「もと掛」になります。もろみは三段仕込み。「添麹」、「添掛」。「仲麹」、「仲掛」 。「留麹」、「留掛」。合計で８種類のお米を仕込んだことになります！ 前代未聞のスペックで登場したこのお酒。いったいどんな味がするのでしょうか。もちろん試飲してから仕入れたのですが、味についてはあえて詳しく書きません。一言だけ申し上げるならもちろん「ウマい！」です。実際に飲んでみてお確かめください。 【日本酒TIPS】 日本酒は極めてざっくりいうと、水に米を溶かしてろ過したものなんですけど、その溶かす作業は大きく分けて４回の工程があります。 1. 酒母（しゅぼ） 初めに水と蒸した白米を小さいタンクに入れて発酵させます。培養した酵母を添加して増やすことが目的です。お酒の「もと」になることから、「もと」とも呼ばれます。 2. 醪（もろみ） 大きなタンクに１で作った酒母を入れ、麹（米こうじ：麹米）と蒸した白米（掛米）と水を大量に入れて発酵させる工程です。三段仕込みと呼ばれる、３度に分けて原料を投入する方法で作られます。 【三段仕込み】 （イ）「初添」：はつぞえ。単純に「添え」とも。酒母と同時に、麹と掛米と水を全体の１６％ほど投入する。 （ロ）「仲添」：なかぞえ。「初添」の翌々日に、麹と掛米と水を全体の３２％ほど投入する。 （ハ）「留添」：とめぞえ。「中添」の翌日に、麹と掛米と水を目標量まで投入する。 仕込：品種：割合 もと麹：五百万石：2％ もと掛：愛山：４％ 添麹：山田錦：４％ 添掛：彗星：１２％ 仲麹：雄町：６％ 仲掛：夢ささら：２４％ 留麹：きたしずく：８％ 留掛：ひとごこち：４０％ ４月～１０月の間は、自動でクール便になります。 クール便料金が￥440かかります日本酒スペック
原材料 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米 上記参照 精米歩合 55～60%% 日本酒度 -1 酸度 1.6 使用酵母 - アルコール度数 17.0% 配送・購入上の注意
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| 配送地域 | 配送料 |
| 北海道 | \1360 |
| 青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島、 新潟、長野、富山、石川、福井、山梨、 岐阜、静岡、愛知、三重 |
\900 |
| 埼玉、千葉、東京、神奈川、 茨城、群馬、栃木県 |
\860 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | \1050 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、 香川、愛媛、高知 |
\1250 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、 鹿児島 |
\1360 |
| 沖縄 | \2200 |
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お値段の表記は全て税込み価格です。
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※最大本数より多くご注文を頂いた場合は複数個口にてお届けとなるため、送料も個口分かかります(別途連絡)。
※一部例外となる商品があります。（専用の大きな化粧箱が付くものや、形状が特殊な商品など）
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クール便…(１個口)送料+440円
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