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岩豊(がんほ) 生もと造り 特別純米酒 720ml

価格: ¥1,728 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
<蔵元からのメッセージ>
新潟第一酒造の醸造責任者「岩崎 豊」が正月休み返上で酒母の管理をし、トータル80有余日をかけてじっくりと造り込み完成しました。地元の雪室で雪中貯蔵を行い熟成を図りましたが、今まさに飲み頃です!

<商品特徴>
蔵付き酵母の乳酸発酵を駆使した、生もと製法で作ったお酒。念のため、酒母後半で安全性を加味し、酵母添加をしましたが、その影響や特徴を全く感じません。個性的な酸味と、なんとも表現しづらい香りが蔵付き酵母由来なのかと感じます。旨味は十分あり、飲みごたえあり、先に開催した2回の試飲会では、大変な好評を得ることが出来ました。年に一回限りの発売です。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…五百万石
  • 精米歩合…60%
  • 日本酒度…
  • 酸度…
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…16%

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