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雪中梅 純米吟醸 美守(ひだもり)720ml【化粧箱入り】

価格: ¥2,376 (税込)
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蔵元(株式会社丸山酒造場)の所在地、新潟県上越市の地域の古名「美守(ひだもり)」を冠した純米吟醸酒です。過去数年に渡り、昨今の消費者の嗜好に合わせて試作を重ねてようやく発売となりました。まだ完成形ではなく、チャレンジ段階なので酒質に関しては今後変化することもあるようです。単発的なスポット商品ではなく、通年商品として雪中梅ラインアップに加わります。是非飲んでみてください。

新潟県上越市塔ノ輪産の五百万石と越淡麗を精米歩合50%まで磨いた蓋麹仕込みの純米吟醸酒です。香りは穏やかな吟醸香で口に含むと一瞬淡麗かと思いきや、すぐさま口一杯にボリュームのある旨みが広がります。序盤こそ甘みがありますが、後半はピリピリと辛みを感じて余韻も少し長めです。これまでの雪中梅にはない面白い酒質に仕上がっています。

    【酒成分】
  • 原料米…五百万石・越淡麗
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…+2
  • 酸度…1.5
  • アミノ酸度…1.0
  • 酒母…速醸
  • アルコール度数…15.8%

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