店頭並行販売

山形正宗 純米吟醸 まろら720ml

価格: ¥1,944 (税込)
数量:
在庫: ×

返品についての詳細はこちら

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
■商品名「まろら」とは?
リンゴ酸を乳酸に変える「マロラクティック発酵(Malo-Lactic Fermantation:MLFと略します)」技術を活用した日本酒です。これを略して「まろら」と命名しました。MLFは一般的に赤ワイン醸造で使用される技術で、乳酸菌の働きによりお酒に含まれるリンゴ酸が乳酸に変化し、優しく柔らかな味わいを生み出すものです。リンゴ酸は「冷旨酸(れいしさん):冷やして美味しい酸」、乳酸は「温旨酸(おんしさん):温めて美味しい酸」の代表的なものです。
なお、この商品はMLFを活用した日本酒としては日本で(世界で)初の商品なりました。
■飲用温度帯
冷やしても美味しいですし、温旨酸が多いので当然温めても美味しいです。まだまだ暑いので、この時期はロックもおすすめです。幅広い温度帯に適応するユーティリティー酒です。
■加水
いわゆる前割りでなく、その場割りでも崩れません。11%を下限として頂ければ美味しく頂けます。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…山形県産 出羽燦々
  • 精米歩合…60%
  • 日本酒度…
  • 酸度…
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…15%(原酒)

関連商品

商品カテゴリ


店長日記

蔵元直接取引きの地酒(日本酒)・本格焼酎・国産ワイン・国産ウイスキー・国産リキュールの販売を行っております。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • webサイト休業
  • 休業

日曜日の受注は翌日発送。
【店舗の営業時間】
月~土曜日 10:00~20:00
日曜日   10:00~19:00
(GW、お盆、年始は休業します)

ページトップへ