越後鶴亀を代表する1本です。 米がもたらす上品な旨みを最大限に引き出す為、低温発酵で米をあまり溶かし過ぎない仕込みを行っています。 軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。冷やしても温めても美味しいお酒です。 越後鶴亀の蔵が全焼し、しばらくの間「越弌」を仕入れることができませんでした。この度、峰乃白梅酒造にて越後鶴亀が製品化されたため、「越弌」復活を願って、「越後鶴亀」をお手伝いさせていただく運びとなりました。 「越弌」と異なり、スタンダードな純米酒といった印象のお酒で、素直な旨味と透明感あるキレが特徴です。冷酒~常温で食中酒に良し。熱燗で酒肴と併せて呑むも良しの万能酒です。お手頃価格で常温保存可能と、便利に使えるのも嬉しいですね。蔵元コメント
ましだやコメント
日本酒スペック
原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 山田錦・こしいぶき 精米歩合 60% 日本酒度 +1 酸度 1.5 アミノ酸度 1.1 アルコール度数 14%










