◆蔵元コメント
お食事と共に味わう食中酒として、お燗は欠かせない存在です。碧雲蔵が誇る中硬度の仕込み水は、熟成とお燗を経ることで、緑丘蔵の酒とはまた異なる深みを生み出します。水の持つミネラル感と、選び抜いた北海道産酒造好適米の旨味を引き出し表現するには、まさにうってつけの条件です。今回は、精米歩合80%で仕込んだ山廃純米酒をベースに、より気軽に日常の燗酒として楽しんでいただける味わいに仕上げました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…北海道産酒造好適米
精米歩合…
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…14%










