４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
◆蔵元コメント
「INFINITY∞」は、未知の領域を開拓する、好奇心を形にするシリーズです。この作品を通して日本酒により興味をもってくれる方が一人でも増えることを願っております。
今季は、やってみたい事が多く3種類ものInfinityを製造しました。
第二弾：『β Type』 —— “未知の酸”を引き出す「リンゴ酸高生産酵母」
シリーズ第二弾となる『βType』で挑んだのは、「リンゴ酸高生産酵母」を用いた酒造りです。
これまでも酸を活かしたお酒を醸してきましたが、酵母特有のポテンシャルを最大限に引き出した“未知の酸”への好奇心から、今回のチャレンジが始まりました。酵母の特性自体は理解しているものの、実際の醸造でどんな表情を見せるかは未知数。そのため、発酵状況や官能チェックをいつも以上にこまめに行いながら慎重に見守りました。
リンゴ酸は主に果実に含まれるみずみずしい酸味ですが、日本酒として直接体感する機会があまりなく、
「飛鸞」としてこの酵母を採用した際、従来の酸味と組み合わさることでどんな表現が生まれるのか、非常に興味深かったです。
仕上がったお酒は、リンゴを思わせる爽やかな香りにみずみずしい酸味、そして心地よいガス感が重なり、「飛鸞」の定番とは一味違うジューシーな味わいとなりました。まだまだ改善の余地や、別の組み合わせによる面白さの可能性を感じており、今後も探求を続けたいと考えています。これからの進化も楽しみにしながら味わっていただければ幸いです。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…麹：山田錦、掛：にこまる
精米歩合…非公開
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…K77号酵母
アルコール度数…13%
ご利用案内
配送料
| 配送地域 | 配送料 |
| 北海道 | \1360 |
| 青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島、 新潟、長野、富山、石川、福井、山梨、 岐阜、静岡、愛知、三重 |
\900 |
| 埼玉、千葉、東京、神奈川、 茨城、群馬、栃木県 |
\860 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | \1050 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、 香川、愛媛、高知 |
\1250 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、 鹿児島 |
\1360 |
| 沖縄 | \2200 |
■送料は１個口の料金です。都道府県で異なります。
お値段の表記は全て税込み価格です。
１個口でお届けできる最大本数は下記の通り。
・一升瓶（1800ml相当）は６本まで
・四合瓶（720ml相当）は１２本まで
・一升瓶・四合瓶混載の場合は基本的に６本まで(可能な限り一個口に納めます)
※最大本数より多くご注文を頂いた場合は複数個口にてお届けとなるため、送料も個口分かかります(別途連絡)。
※一部例外となる商品があります。（専用の大きな化粧箱が付くものや、形状が特殊な商品など）
■一部の商品を除き、通常便とクール便を選択できます。
クール便…(１個口)送料+440円
■代金引換手数料 一律330円
沖縄・離島での代引きは承りかねます。
あらかじめご了承ください。
■銀行振込ご利用の場合、振込手数料はお客様ご負担でお願い致します。
■配送料無料サービスについて
商品代金25,000円（税込）以上で、1個口分の配送料無料。
商品代金50,000円（税込）以上で、2個口分の配送料無料。
商品代金75,000円（税込）以上で、3個口分の配送料無料。
■代金引換手数料無料サービスについて
商品代金が40,000円（税込）以上で、代金引換手数料無料。
※注意※
現在webサイトに掲載されている商品のみが送料無料サービスの対象となります。
本webサイトからのご注文のみが送料無料サービスの対象となります。
個人情報に関して
お客様からお預かりした大切な個人情報(住所・氏名・メールアドレスなど)を、 裁判所・警察機関等・公共機関からの提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。
お酒は２０歳になってから
いかなる理由があっても２０歳に満たない未成年者へ酒類を販売いたしません。
返品交換について
商品の特性上、お客様の都合による返品は原則お断りしています。
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２．当店の過失によりお客様が注文した商品と相違する商品が届けられた場合
上記に該当する場合、商品到着日より7日以内にメール・お電話でご連絡をお願いいたします。
事前に連絡無くお客様ご自身で返送されてもお受取り出来ませんのでご注意ください。
7日以上経過した場合や、商品を開栓してしまった場合は対応しかねますので予めご了承ください。
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日本酒専門店 ましだや
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TEL：0282-82-0161
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