「INFINITY∞」は、未知の領域を開拓する、好奇心を形にするシリーズです。この作品を通して日本酒により興味をもってくれる方が一人でも増えることを願っております。 今季は、やってみたい事が多く3種類ものInfinityを製造しました。 第一弾：『α Type』 —— 蔵の生命力に委ねる「酵母無添加」 第一弾となる『α Type』で挑んだのは、かねてより念願であった「酵母無添加」の酒造りです。 蔵に棲む自然酵母との運命的な出会い、そしてそこから醸される味わいは、まさに“未知との遭遇”そのものでした。目指す味をコントロールするのではなく、自然の生命力に委ねる——そこにこそ酒造りの原点であり、本当の面白さがあると感じています。 正直なところ、乳酸菌が湧いた後に「本当に温度コントロールだけで自然酵母が育ってくれるのか」、試すまでは半信半疑でした。通常の1.5～2倍ほどの時間を要しましたが、無事に酵母が湧き立ち発酵が始まった瞬間の感動は忘れられません。 今季「水酛（みずもと）」に取り組んだ際も同様でしたが、「ちゃんとお酒になってくれるだろうか」というドキドキ感は、お酒になって当たり前の現代の酒造りではなかなか味わえない貴重な経験です。「このドキドキがあるから酒造りは楽しいんだ」と、改めて思える瞬間でした。 ４月～１０月の間は、自動でクール便になります。 クール便料金が￥440かかります蔵元コメント
日本酒スペック
原材料 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米 麹：山田錦、掛：あさひ米 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 使用酵母 無添加 アルコール度数 14% 配送・購入上の注意
ご利用案内
配送料
| 配送地域 | 配送料 |
| 北海道 | \1360 |
| 青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島、 新潟、長野、富山、石川、福井、山梨、 岐阜、静岡、愛知、三重 |
\900 |
| 埼玉、千葉、東京、神奈川、 茨城、群馬、栃木県 |
\860 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | \1050 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、 香川、愛媛、高知 |
\1250 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、 鹿児島 |
\1360 |
| 沖縄 | \2200 |
■送料は１個口の料金です。都道府県で異なります。
お値段の表記は全て税込み価格です。
１個口でお届けできる最大本数は下記の通り。
・一升瓶（1800ml相当）は６本まで
・四合瓶（720ml相当）は１２本まで
・一升瓶・四合瓶混載の場合は基本的に６本まで(可能な限り一個口に納めます)
※最大本数より多くご注文を頂いた場合は複数個口にてお届けとなるため、送料も個口分かかります(別途連絡)。
※一部例外となる商品があります。（専用の大きな化粧箱が付くものや、形状が特殊な商品など）
■一部の商品を除き、通常便とクール便を選択できます。
クール便…(１個口)送料+440円
■代金引換手数料 一律330円
沖縄・離島での代引きは承りかねます。
あらかじめご了承ください。
■銀行振込ご利用の場合、振込手数料はお客様ご負担でお願い致します。
■配送料無料サービスについて
商品代金25,000円（税込）以上で、1個口分の配送料無料。
商品代金50,000円（税込）以上で、2個口分の配送料無料。
商品代金75,000円（税込）以上で、3個口分の配送料無料。
■代金引換手数料無料サービスについて
商品代金が40,000円（税込）以上で、代金引換手数料無料。
※注意※
現在webサイトに掲載されている商品のみが送料無料サービスの対象となります。
本webサイトからのご注文のみが送料無料サービスの対象となります。
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日本酒専門店 ましだや
〒321-0215
栃木県下都賀郡壬生町大字壬生乙2472-8
TEL：0282-82-0161
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