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孝の司 自社米試験酒2026 720ml

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◆蔵元コメント
【超軟水「神水」のミネラル不足を補う】というコンセプトの試験醸造酒。今期は「多酸性酵母」を掛け合わせました。お米本来の豊かな旨味と奥行き、そして神水由来の柔らかな口当たりに、爽快な酸が加わることで生まれる新たな可能性を追求しています。

◆ましだやコメント
アルコール分13%と低アルコールながら、しっかりと旨味・エキス感を感じられる充実の飲み応え。そして多酸性酵母による極めてシャープな酸が、全体を引き締める酒質。冷やして飲めばバキっとキマる、キュっとシマる、旨い一杯をお楽しみいただけます。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…夢山水
精米歩合…-
日本酒度…-
酸度…2.8
アミノ酸度…0.8
使用酵母…-
アルコール度数…13%

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