4月~10月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が¥440かかります
おひとり様1本まで
◆蔵元コメント
江戸返りの掟
一、有機農業であること
一、古代品種・亀の尾を用いること
一、原原種 亀の尾に復元すること
【雲鶴の掟】
一、生酛
一、天然酵母(酵母無添加)
一、木桶仕込み
一、貴醸酒
一、袋搾り
一、無加水
一、斗瓶囲い
一、無濾過
一、瓶燗火入れ
日本酒とは、民芸品であります。
江戸農業をし、江戸技法により、江戸民芸は生まれます。
明治に入り、日本酒が失ったもの。
戦後の日本が失った農業。
仙禽は持続可能な220年前の『江戸景色』を今に見ます。
仙禽を超えた、仙禽。
『雲鶴』
只今参上。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…有機 亀の尾、減農薬 山田錦
精米歩合…非公開
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…15%(原酒)









