笑四季酒造が長年に渡る6号酵母の特性と、生もと仕込み研究の集大成となる新生「INTENSE」。 笑四季「未来派宣言」の醸造コンセプトはこのINTENSEシリーズから着想を得ており、今期のINTENSEは「未来派宣言」は製作品として、乳酸菌のもたらす乳酸主体の酸の強調を図っています。 使用する自社612酵母は6号酵母から変異株として採取されたもの。リンゴ酸を多く生成し、独特の香気を生成。それはまるで若い桃をかじった時の様な艶やかな香気と、瑞々しさと甘みがほとばしる酸味が体験できます。 先行出荷した火入れ版に対しおりがらみ生酒版となる当品は、おりとの調和とボリューム感を持たすため氷温にて寝かせ、微発泡の爽快さも付与しております。 古式生もと酒母 4月~10月の間は、自動でクール便になります。 クール便料金が¥440かかります蔵元コメント
日本酒スペック
原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 渡船2号100% 精米歩合 50% 使用酵母 酵母 612 アルコール度数 15% 配送・購入上の注意










