◆蔵元コメント
麹歩合85%。甘みと酸味が際立つ、黄金の超濃醇旨口タイプ。ブルーチーズやエスニック料理などにも相性の良い新感覚純米酒。不思議と後味は軽い。旨味と色を楽しむ黄金の純米酒です。
◆ましだやコメント
米麹は通常、総米の2割程度が一般的です。麹歩合を上げると酒が濃厚になります。麹歩合8割以上というのは、製造コストや手間を考えると”普通はやらないこと”と言えますが、あえてそこを”やる”ことで、ユニークなお酒が生まれるのです。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…栃木県産米
精米歩合…85%
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…KT-901
アルコール度数…17%









