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◆蔵元コメント
十勝の札内ダムで3年間熟成し、眠りから覚めた酒をご案内いたします。何度も日本一の清流に輝いた「札内川」の伏流水を仕込み水とする碧雲蔵。その札内川上流部は「日高山脈襟裳十勝国立公園」内、南北140kmの氷河地形、高山植物及び日本最大の源生流域を要する日高山脈が源です。2022年、上流域の深く緑に囲まれた札内ダムの堤から、46.5m下降した平均気温8度の天然の貯蔵庫に貯蔵した酒が、3年という時の熟成を迎えました。貯蔵熟成酒としてひとつの指標となる3年。風味や香りが円熟味を帯び、ふくよかになった旨味と余韻を宿すおすすめの逸品となりました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…北海道産 酒造好適米
精米歩合…55%
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…16%









