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◆蔵元コメント
レストランのコースの中で違和感なく飲まれる日本酒があると面白いだろうと試行錯誤し、ワインに近づけてみようと作り出したのが、このワイン酵母を使用して仕込んだ「十勝 wine yeast」です。ライトでドライな辛口タイプの白ワインと比較し、更に軽いテイストをイメージして開発しました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…北海道産 酒造好適米
精米歩合…60%
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…13%









