
11月~3月の間は、クール便が自動で付きません。
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◆蔵元コメント
「平戸神楽」という伝統的な神楽があります。そんな伝統的に長く嗜んでもらえるような、個性的かつ新しい、次世代に伝えていきたい飛鸞として生まれたのが「HIRAN 神楽」です。
長崎は「和華蘭(わからん)文化」というものが根付いております。食、お祭り、建造物など至る所に異国の文化を感じることができます。だからこそ現代の多種多様な食文化に合わせるお酒を提案していきたいと考えております。
今季の神楽は、洋食、中華料理で感じられる味付けの濃いもの、酸味が効いた味付けにも寄り添えるだけの味わいの骨格を持ったお酒に仕上げております。パイナップルの香り軽快な飲み口で気づいたら無くなってしまうような味わいです。スタッフ一同納得のお酒になっております。
◆ましだやコメント
白麹を使って仕込むことで酸味を出し、和食意外とのペアリングを見据えた番外編的なポジションの限定酒です。今季は白麹によるクエン酸が控えめで、そこまで個性の強い酸味はありません。馴染みの良い口当たりで、スポーツドリンクのような感覚でゴクリと飲める、のどごしの良い美味しさをお楽しみいただけます。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…山田錦
精米歩合…スペック非公開
日本酒度…非公開
酸度…非公開
アミノ酸度…非公開
使用酵母…非公開
アルコール度数…14%(原酒)