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播州一献 七宝 純米大吟醸 北錦 生 720ml

価格: ¥2,420 (税込)
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◆蔵元コメント
「食卓で気軽に楽しんでもらう純米大吟醸」がテーマです。洋ナシ、マンゴーやライチのようなフルーティな香りと、甘味と酸のバランスがいい雑味の無いシルキーな舌触り。
今期の七宝は「真吟精米(扁平)」を採用しています。丸くではなく、米の形に添って厚さ方向を削ることで、表面に多いタンパク質を効率よく削ることが出来ます。必要成分の削りすぎが軽減されるうえに、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。

グラビティシステム+真吟精米によって、雑味が感じられない分、ジューシーさや甘さを素直に表現できています。キンキンに冷やすより、冷蔵庫から出して10分ほど経った頃がおすすめの飲み頃です。

◆ましだやコメント
実は、2025年産の米の値上がりによって本品も多少値上がりしたのですが、純米大吟醸でこの価格はまだ全然安い!味・価格ともに大満足な新酒生酒です。精米歩合50%の真吟精米が採用されており、従来の精米歩合40%の球形精米を上回る雑味成分の除去効率を誇ります。美味しさのワケがデータからも伝わってきて説得力が増しますね。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…兵庫北錦
精米歩合…50%
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%

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