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◆ましだやコメント
米違い純米大吟醸、4カ月連続リリースのトリを飾るのは、地元山口県で育てられた山田錦です。天美らしいフレッシュ感と爽やかな甘味・旨み。そして美しい酸味。全体的にクリアな質感で余韻軽やかにキレ上がる、上品且つ爽快な味わいに仕上がっています。雄町や愛山が飲みごたえ重視、千本錦が上品なキレ重視だとすると、この山田錦はバランス重視と言える出来栄えです。
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【酒成分】
- 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米…長州産 山田錦
- 精米歩合…50%
- 日本酒度…-
- 酸度…-
- アミノ酸度…-
- 使用酵母…K901
- アルコール度数…15%