亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り Terroir Saku Kiyokawa 720ml

価格: ¥2,090 (税込)
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蔵元コメント

古来の酒母育成を用いても、あくまで味わいは心地よいバランスで、軽やかに適度に感じる旨味。しかしながら骨格もあってお燗にしても良し。酒米は農薬無散布栽培の佐久市産「山恵錦」を100%使用し、キレイでモダンで地域風土を詰め込んだ酒。そんな酒です。純米吟醸生もとテロワールキヨカワ。

ましだやコメント

かめのうみじゅんまいぎんじょうひやおろしきもとづくりてろわーるさくきよかわ、長いな…。つまり伝統的な生もと仕込みで、これまた伝統的なひやおろし。佐久市のテロワールを表現した作品ということです。生もと造りはモダナイズされており、重さはあまり表面に出てこず、するりと滑らかな飲み心地をお楽しみいただけます。

日本酒スペック

原材料米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米佐久市清川産 有機JAS認定栽培米 山恵錦
精米歩合59%
日本酒度-5
酸度1.6
アミノ酸度0.7
使用酵母-
アルコール度数16%

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