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◆蔵元コメント
一年の酒の出来を占う「はつしぼり」。今回目指しておりましたのは、昨年同様すぐ飲んで美味しい、少しクリアで芳醇な香りの立ち上がるようなお酒でした。しかし、発酵の過程で意図せぬ自然界の微生物の介入があり、このままでは狙った味わいにはならない。という事態に。弊社の製品でいうところの「Tsuchida F」と同じ現象です。そのため、今回の表ラベルにはFのデザインを挿入しております。
甘みがありながら酸味が後を追いかけて感じられ、最後にはまた甘みが余韻を引くという、不思議で面白い味わいのお酒となりました。アルコール度数は低めのため、日本酒初心者の方も飲みやすい味わいなのでご安心ください。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…川場産 亀の尾
精米歩合…87%
使用酵母…きょうかい701号
アルコール度数…12%









