二兎の醸造元「丸石醸造」の地元岡崎で復活栽培された「萬歳」という品種を使用したお酒です。グラスから立つ香りはほのかなもので、芳醇な旨味をたたえるふくよかな酒質。酸味のバランスが良く、ジューシーな飲み口と爽やかなキレを両立しています。冷酒でサッパリ、常温でゆっくりと、様々な温度帯で楽しめ、食中酒としても高いポテンシャルがあります。
<萬歳米について>
「萬歳」は1915年に天皇へ献納された記録が残る古い品種です。その後栽培が途絶えましたが、平成20年に復活栽培。以後、地域活性化を目的として活用されています。
-
【酒成分】
- 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米…萬歳米100%
- 精米歩合…70%
- 日本酒度…
- 酸度…
- アミノ酸度…
- 使用酵母…
- アルコール度数…16%