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笑四季 純米吟醸 雨のち雨 1800ml

価格: ¥3,024 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
【蔵元からのコメント】
夏酒企画第2弾として、満を持しての登場となる本作は、滋賀県産山田錦、花酵母月下美人を使用しました。ここ数年、月下美人酵母を使用した作品(真夜中のバカンス2017、パンプローヌの夏2018)がありましたが、同等原料、同じ酵母を使っていながら、全く方向性を定めない実験をさせていただいています。今年はもろみ初期をやや高温経過とし、酸をしっかりともたせたことで甘みがありながらもシャープな味わいとなり、スーッと喉を潤すような軽快なお酒に仕上がっています。

<ましだやコメント>
バナナ系の香りはほんのり優しめ。旨味と香りのバランスが良く、ほどよく広がりをみせます。柑橘類の果皮の搾り汁のような、苦味と酸味が際立つきりっとした辛口テイスト。やや甘味を感じる爽やかな飲後感。全体を通して爽やかさを存分に感じられるフレッシュな味わいです。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…滋賀県産 山田錦
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…非公開
  • 酸度…非公開
  • アミノ酸度…非公開
  • 使用酵母…東京農大 月下美人
  • アルコール度数…16%

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