店頭並行販売

三連星 2025BY 番外編 第一弾 60% 生酛純米 720ml

価格: ¥1,980 (税込)
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

11月~3月の間は、クール便が自動で付きません。
クール便はコチラから別途お求めください


三連星!番外編!

◆蔵元コメント
今年の番外編は「三連星 生酛純米 二黒土星」をさらに進化させるために試験醸造します。美冨久酒造では創業以来「山廃仕込み」を柱に新たな試みを取り込み<酒文化の創造>というミッションを掲げてきました。その中で生まれた「三連星」そしてその要素を取り込み伝統も引き継ぎながら進化するお酒として「二黒土星」を生み出しました。
そこで、伝統技法「生酛仕込み」はやはり高精白より低精白の方が向いているのではないか?との考えから今まで60%精米で醸してきた「生酛仕込み」を70%、80%精米で醸します。さらに、「真吟精米」も組み合わせることでより「低精白」のお酒が本領を発揮し、新たな酒文化を創造できるのではないか?と挑戦します。

◆第一弾コメント
少し柑橘系を思わせる酸味と米の旨味があるのですが、60%精米だとクリアでスムーズにするする飲めてしまう軽やかで危険な出来上がりです。おすすめ料理は「カニしゃぶ」。出汁と野菜のベース鍋にカニのほろほろした身が、本品のキレイな米の旨味とたまらなく合います。

ラベル参考カラーは 赤いGM gMS-a(GQuuuuuuX)

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…滋賀県産 山田錦
精米歩合…60%(真吟)
日本酒度…+6.6
酸度…1.7
アミノ酸度…-
使用酵母…-
アルコール度数…17%

関連商品

商品カテゴリ


店長日記

蔵元直接取引きの地酒(日本酒)・本格焼酎・国産ワイン・国産ウイスキー・国産リキュールの販売を行っております。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • webサイト休業
  • 休業

土曜日10:00以降のご注文は月曜日以降に発送。
月~曜日 10:00~19:00
曜日   10:00~18:00
(GW、お盆、年始は休業します)

ページトップへ