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笑四季 赤い糸 火入 1800ml

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赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒

再び通称香り系酵母と向き合い、甘口ジューシタイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、自社の吟醸系酵母から東京農大花酵母までを駆使し、皆様に佳酒を捧げたいと願っております。

そして今作より装飾も一新し、ラベルは作家河野愛による描き下ろし。

味わいは赤い糸らしいカプロン酸エチルの澄んだ吟醸香が全開。今作は滋賀県産渡船×自社所蔵の620酵母。艶やかに香る立香は例年通りですが、強すぎない淑やかさも持ち合わせています。今季はやや大味になりやすい軟質米の渡船2号を巧みに抑え込むことで、含み香はひかえめで切れもあり、スマートな仕上がり。伸びしろも期待できます。

(原料米及び使用酵母は、シーズンごとに変更の可能性があります。)

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…滋賀県産 渡船2号100%
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…非公開
  • 酸度…非公開
  • アミノ酸度…非公開
  • 使用酵母…自社620酵母
  • アルコール度数…16%

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