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山川光男プロジェクト2025
ふゆ
山川光男、記念すべき十周年ということで、みなさんに感謝を伝えつつ、お祭り騒ぎの1年でしたが、お祝いムードも今回まで。最後に、杉玉で作ったくす玉を割って、心機一転次の十年へ……ということで、さらによい酒を醸していこうと誓う、光男さんです。今後とも、どうぞどうぞ、よろしくお願いいたします!
◆蔵元コメント
今回も山形県の酒米、「出羽燦々」を使用したお酒となります。「出羽燦々」は山形県の酒米としては最もスタンダードな品種で、生産量も多い米です。時として低精白では独特のクセを指摘されることもあるですが、高精白では味のきれいさ、柔らかさが際立ちます。山形市は柏倉門伝地区の契約栽培米を100%使用しました。10周年にちなみ10号酵母を使用、弊社の酒としては珍しく若干の香りをともなう酒となっております。
製造元:男山酒造株式会社
・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…出羽燦々
・精米歩合…50%
・仕様酵母…非公開
・アルコール分…15%









