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二兎 純米吟醸 雄町五十五 生 ”異” 720ml

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二兎を追う者しか二兎得ず

◆ましだやコメント
コンセプトは「不変と流動」ということで、既存の二兎の1アイテムを仕様変更して造ってみるチャレンジ酒です。2026年は「二兎 雄町55」が崩し、リンゴ酸を多く生成する酵母にて醸造。甘さを酸味で表現することを目指したとのことです。非常に興味深い試み…ぜひお試しください

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…備前雄町100%
精米歩合…55%
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%

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