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流輝 純米吟醸 無濾過 おりがらみ生 五百万石(シルバー) 1800ml

価格: ¥2,970 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
今年(平成30年)収穫の新米のうち、早生品種(早く育つ品種)は「溶けにくい傾向」とのことです。米が酒に溶ける程、旨味や甘味が増えて味わい深くなりますが、同時に雑味も増えてくどくなったりエグみがでたりします。米を溶かさなければ味はスリムになり、雑味の少ないキレイな味わいに仕上がります。

この新酒は早生品種である五百万石で仕込まれ、上記の特徴から米の溶けが控えめになっているため、例年と比べて綺麗な口当たりになっています。

初回入荷分は“おりがらみ”無ろ過生酒です。温度管理の出来るサーマルタンク1本の仕込みですので、蔵元の在庫がなくなり次第、おりが入っていない「無濾過 生酒」に切り替わります。何卒ご了承ください。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…新潟県産 五百万石100%
  • 精米歩合…55%
  • 日本酒度…-3
  • 酸度…1.5
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…10号系酵母
  • アルコール度数…16%

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