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流輝 純米吟醸 薄桃色 無濾過生 1800ml

価格: ¥4,004 (税込)
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◆蔵元コメント
赤色酵母を使った桃色のうすにごりです。今回は秋田酒こまちで仕込んでいます。毎回安定しない赤色酵母での発酵ですが、大変申し訳ございません。色がほとんど出ていません。出荷を大変迷いましたが味が良く、果実の様な酸と甘みもありますので市場に出すことにします。色が出るようにおりを多く入れました。時間が経つと若干のガス感がでます。要冷蔵でお取り扱いにご注意ください。

◆ましだやコメント
鮮烈な甘酸っぱさが特徴です。アルコール感はほとんどありません。ジュースのようで、まるで酒らしくなく、ゴクゴク飲めてしまう蠱惑的な危うさも感じます。今回のお酒は色がほぼ出ておらず、おり多めということで、「活性にごり酒」の様な性質となっております。開栓の際には噴き出しにご注意ください。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…秋田酒こまち
精米歩合…-
日本酒度…-58
酸度…5.0
アミノ酸度…
使用酵母…協会赤色酵母(アデニン色素要求性酵母)
アルコール度数…10%

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