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紀土 KID 純米酒 あがらの田で育てた山田錦 低精米八十% 1800ml

価格: ¥2,640 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
【商品への想い】
「紀州の風土」という呼び名から「紀土」というネーミングをつけていますが、その意味を最もとらえているのがこのお酒です。蔵のコンセプトを表現する酒ということで、4月までの冬の間通しての期間限定酒という位置づけで販売をさせていただきます。自社田での稲作の栽培は今年で15年目になります。最初は田植えイベントという位置づけでのスタートでしたが、12年前から山田錦の栽培を行ない始めました。昨年10月収穫の山田錦です。そのお米と和歌山の農家さんに契約栽培で造っていただいた山田錦で造った2019BYのお酒です。あえて米の味をしっかりと出すために低精米にしています。ぜひ紀州の風土と蔵人たちの想いを感じて頂きましたら幸いです。

【名前の由来】
「あがら」とは和歌山で「私達の」という意味の方言です。蔵人たちと和歌山の契約農家達が育てた酒米で造った思いを込めたお酒です。

【ラベル】
ラベルには2019BYに使った山田錦の栽培記録の写真と発酵過程、そして瓶詰までをそのまま載せております。(左斜め上から)ぜひお酒をお飲みいただきながら眺めていただき、お酒ができるまでを感じながら味わっていただきますと嬉しいです。

【味わい】
米の旨味と紀土らしい爽やかな酸があります。常温からお燗(上燗や熱燗)までおすすめです。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…自社田産 山田錦100%
  • 精米歩合…80%
  • 日本酒度…
  • 酸度…
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…16%

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