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流輝 純米吟醸 山田錦 別誂 生酛 緑ラベル 720ml

価格: ¥1,969 (税込)
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◆蔵元コメント
乳酸菌を自然の力で育てる生酛造りで仕込んだ純米吟醸です。赤ラベルよりもドライに白ワインを思わせる爽やかな酸が特徴です。

◆ましだやコメント
今までは赤ラベルとの酵母違いだった製品ですが、今年は生酛造りへと生まれ変わりました。かなり酸が出ており好みは分かれるものの、洋食が合わせやすい食中酒として活躍が見込めます。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…滋賀県産 山田錦
精米歩合…60%
日本酒度…+3
酸度…3.5
アミノ酸度…
使用酵母…小川酵母
アルコール度数…15%

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