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古鶴梅 10years old 720ml

価格: ¥2,750 (税込)
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【蔵元のコメントより】
今できる平和酒造の最高峰の梅酒は何か。これがこの梅酒を造るにあたった動機です。
本物であることにこだわり、造りをしていますが、心の中にいつも「これが最高だろうか」と問い続ける自分がいます。お客様からご好評をいただき、美味しいといっていただくとほっとします。しかし、一方で心からは納得できていない自分がいるのです。私どもでは和歌山産完熟南高梅の梅酒原酒の中でも一番熟成に良いものを選び、貯蔵にまわしています。現在、平成10年物がもっとも古く、味わいとしても旨みがのり、まろやかになっています。この原酒をウイスキー、ラム酒、バーボン、シェリーなど数種類の樽で3年前から貯蔵しています。今回発売させていただく梅酒はこの樽貯蔵している中でも優良な幾つかの樽を選び出しブレンドしバランスをとっています。こんなことを表すのもおかしいのですが、たぶんこれも最高ではないかもしれません。しかし、今できるすべての技術、手間、物を1本の梅酒に注ぎ込みました。最高の梅酒への一つの道しるべ、指針になる梅酒ができたのではと考えています。

最高の梅酒を造るという夢、10年熟成で「古鶴梅」という名前でありますが、新たなスタートがこの梅酒です。

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