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仙禽モダン 伍式 720ml

価格: ¥2,500 (税込)
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◆蔵元コメント
江戸返り。
江戸から見た未来を掲げる、あくなき日常への回帰。
江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒を作ります。

「江戸返り」の法則に従い、零式から始まり肆式まで続くシリーズですが、待望の「伍式」を発表させていただきます。
「仙禽モダン伍式」ですが、鶴鳴シリーズのトップレンジ「鶴鳴 醸」や前作である「仙禽 モダン肆式」と同様の技法を用い、貴醸酒でありながら、瓶内二次発酵にてスパークリングタイプに仕立てました。

仕様…瓶内二次発酵、スパークリング、生酛、貴醸酒、生酛酒母、無濾過生原酒

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…山田錦
精米歩合…-
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…13%(原酒)

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