江戸返り。 江戸から見た未来を掲げる、あくなき日常への回帰。 江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒を作ります。 「江戸返り」の法則に従い、零式から始まり肆式まで続くシリーズですが、待望の「伍式」を発表させていただきます。 「仙禽モダン伍式」ですが、鶴鳴シリーズのトップレンジ「鶴鳴 醸」や前作である「仙禽 モダン肆式」と同様の技法を用い、貴醸酒でありながら、瓶内二次発酵にてスパークリングタイプに仕立てました。 仕様…瓶内二次発酵、スパークリング、生もと、貴醸酒、生もと酒母、無濾過生原酒 4月~10月の間は、自動でクール便になります。 クール便料金が¥440かかります蔵元コメント
日本酒スペック
原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 山田錦 精米歩合 - アルコール度数 13%(原酒) 配送・購入上の注意










