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◆南部杜氏自醸清酒鑑評会 優等賞
◆全国新酒鑑評会 入賞
旭興において出品酒というのは、鑑評会に出品したお酒そのもののことを指します。最大の特徴は、無加圧でしぼったお酒ということです。最高級のお酒であることは言うまでもありませんが、それ以上に鑑評会出品酒には蔵元のプライドや技術を含め文字通り全身全霊がこもっています。
【出品酒だけの特別な仕様】
・袋吊り(無加圧)の雫しぼりです。
・瓶詰め後、瓶燗火入れ、氷温貯蔵してあります。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
原料米…兵庫県産 山田錦100%
精米歩合…37%
日本酒度…+2.0
酸度…1.25
アミノ酸度…-
使用酵母…-
アルコール度数…17.9%