山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町 2024 720ml【箱付】

価格: ¥4,400 (税込)
数量: 本
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蔵元コメント

昨年、6年ぶりに復活させた赤磐雄町の純米大吟醸です。今期も総米600kgの小仕込みで1本のみ醸造いたしました。

今期の雄町は、とにかく酸が高いのが特徴でした。山形正宗の他の雄町(「直汲み」など)も含めて全般的にこの傾向があり、通常1.50程度の酸度が何と2.25!2023年度産も2.00とかなり高めだったのですが、数値としては今期は過去最高となりました。

例年よりもドライに感じられるのは酸の影響かもしれませんが、実際の味わいはバランスよく穏やか。16.0%とやや高めのアルコールからくる旨みや濃密感もこのお酒ならではです。シンプルな果実味だけでなく渋みや余韻の長さも特徴です。例年に比べて地味な印象ですが、今年のビンテージこそ長期熟成に向いていると直観しております。秋の美味しい食材と、ぜひ一緒にお楽しみください。

日本酒スペック

原材料米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米赤磐雄町米
精米歩合50%
アルコール度数16%

配送・購入上の注意

4月~10月の間は、自動でクール便になります。

クール便料金が¥440かかります

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