貴醸酒とは、仕込み水の一部に清酒を使用して発酵させた日本酒です。もろみ初期から多量のアルコールを含むことにより発酵が抑制され、リンゴ酸を主とした独特の酸味と、濃厚な甘みを有したお酒になります。ロック、食前酒、etc・・・その時々の場面、あなたの感性で色々な飲み方を発見してください。楽しみ方は「百」通り、旭興 貴醸酒 百はそんな日本酒です。 【貴醸酒はなんで甘いのか】 酒のアルコール（Alc）を造るのは酵母です。酵母はAlc.18%くらいになると失活してしまいます。 対して貴醸酒は仕込み水の代わりに清酒を使うので、【糖100%：Alc.10%】程度から発酵がスタートします。結果的に【糖40%：Alc.16～18%】くらいに落ち着きます。餌がたくさん残っていますが、Alcが高くて酵母が失活し、発酵が止まってしまうのです。糖が多く残るために、甘いお酒になるというわけです。 もとは昔に海外の方が楽しめる様、考案されたとありますが、ルーツには諸説ございますのでご自身でお調べください。なかなか面白いですよ。 「貴醸酒」はあくまで「商標名」です。商標は貴醸酒協会の所有です。貴醸酒はアルコール添加がなされていなくても原材料に「米・米麹・清酒」となる為、税区分は普通酒になります。間違い易いのですが、吟醸酒や純米吟醸、本醸造などの所謂「特定名称」とは異なりますのでご注意ください。 一般的な日本酒の発酵は、【糖100％：Alc.0%】からスタートし、酵母が餌である糖を食べながらアルコールを造ります。【糖：0～10%】くらいの頃には、【Alc.16～18%】程度になり酵母が失活して落ち着きます。 ４月～１０月の間は、自動でクール便になります。 クール便料金が￥440かかります日本酒スペック
原材料 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米 ひとごこち100% 精米歩合 60% 日本酒度 -60(極甘口) 酸度 4.5 アミノ酸度 非公開 使用酵母 協会No28 アルコール度数 16% 配送・購入上の注意
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| 配送地域 | 配送料 |
| 北海道 | \1360 |
| 青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島、 新潟、長野、富山、石川、福井、山梨、 岐阜、静岡、愛知、三重 |
\900 |
| 埼玉、千葉、東京、神奈川、 茨城、群馬、栃木県 |
\860 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | \1050 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、 香川、愛媛、高知 |
\1250 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、 鹿児島 |
\1360 |
| 沖縄 | \2200 |
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お値段の表記は全て税込み価格です。
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・一升瓶（1800ml相当）は６本まで
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・一升瓶・四合瓶混載の場合は基本的に６本まで(可能な限り一個口に納めます)
※最大本数より多くご注文を頂いた場合は複数個口にてお届けとなるため、送料も個口分かかります(別途連絡)。
※一部例外となる商品があります。（専用の大きな化粧箱が付くものや、形状が特殊な商品など）
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クール便…(１個口)送料+440円
■代金引換手数料 一律330円
沖縄・離島での代引きは承りかねます。
あらかじめご了承ください。
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商品代金25,000円（税込）以上で、1個口分の配送料無料。
商品代金50,000円（税込）以上で、2個口分の配送料無料。
商品代金75,000円（税込）以上で、3個口分の配送料無料。
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