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◆蔵元コメント
「覚悟を試す辛口」―飲み手も造り手も鬼と向き合う酒―
鬼山間は「辛口」コンセプトシリーズです。辛口なのにしっかり旨味がある酒を造るのは簡単ではありません。日本酒はもともと甘い状態から始まり、発酵によって糖がアルコールに代わることで辛さが生まれます。辛口に仕上げるには発酵の力を限界まで引き出しながら、ギリギリのバランスを見極める必要があります。毎年、鬼と向き合いながら造り上げています。
◆ましだやコメント
商品名に「鬼」という字を冠しているだけあって、口に含むと直ぐにガツンと豊醇な旨辛口の味わいが口中を支配するインパクト大の1本です。鬼の圧倒的存在感に飲まれることなく、このお酒を飲み干すことができますか?強すぎると感じた方は、氷を入れてロックで飲んでもバランスが崩れることはありませんのでお試しください。更に開栓して空気に触れることで米の旨みが膨らみます。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…五百万石
精米歩合…70%
日本酒度…+8.5
酸度…-
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…18%









