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廣戸川 純米大吟醸 火入 1800ml

価格: ¥4,400 (税込)
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【蔵元のコメント】
寒仕込みによる限界の低温発酵にて、廣戸川らしい穏やかな香りとお米由来の甘さ膨らむ味わいに仕上がりました。火入後低温で貯蔵し、フレッシュな酒質を保っています。

【ましだやコメント】
旨味と甘味、そして香りがしっかりとあるのですが、とにかく透明感が高くて澄んだ味わいなのが最大の特徴です。濾過しまくった大吟醸酒の様な水っぽい感じではないことを断っておきましょうか。芳醇な旨みと香りが極めて粘度の低い液体であるかの様にパッっと水平に広がり、雑味の一切ない澄み渡る湖面を形成する…みたいな感じです。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…天栄村産 夢の香100%
  • 精米歩合…45%
  • 日本酒度…
  • 酸度…1.1
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…福島県酵母 TM-1
  • アルコール度数…16%

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