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姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋吊瓶囲い 1800ml

価格: ¥3,850 (税込)
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定番の白ラベル「純米吟醸 山田錦」の特別バージョンがこのお酒です。もろみを酒袋に詰めて吊し上げ、袋からしたたる雫を集めるという贅沢な搾り方「袋吊り搾り」を採用。一般的に行われる、空気で圧搾する方法と比べて酒の取れ高が少なく、袋に詰めて吊るす手間の多さから、「袋吊り搾り」は品評会に出品するお酒など、特別な場合のみに用いられる搾り方とされます。

<ましだやコメント>
透明感が高く、つやのある舌ざわり。エキス感をより直感的に感じられ、濃密かつ純粋な旨みと甘味を楽しめる。滑らかさは言うまでも無く、含み香とともに滑るように広がり、おのずと着地点を見つけてくれる。飲み手があれやこれやとこだわらずとも、酒の方から寄り添い導いてくれるのが佳いお酒の条件ともいえる。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…山田錦100%
  • 精米歩合…55%
  • 日本酒度…+2
  • 酸度…1.6
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…-
  • アルコール度数…17%

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