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生もと仕込みの純米吟醸酒です。
酸味がかった穏やかな香りで、やわらかい口当たりと程よい酸味が心地いい感じです。
生もと造りでありながらも重過ぎず、じんわりと旨みが顔を出してきます。ゆっくりと時間を掛けて味わってみてください。
試飲は常温で行いましたが、ぬる燗~上燗ぐらいの少し温めた温度帯で飲むと、より一層、このお酒の奥深さや旨さを感じて頂けます。
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【酒成分】
- 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米…山田錦
- 精米歩合…(麹)50%、(掛)55%
- 日本酒度…+3.5
- 酸度…1.6
- アミノ酸度…
- 使用酵母…協会701号
- アルコール度数…17%