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醸し人九平次 別設 Rue du Faubourg Saint-Honoré 720ml

価格: ¥3,850 (税込)
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◆蔵元コメント
この品は九平次らしい気品を礎にしながら、これまでとは異なる酸の表情を重ね、鮮やかな華やぎを湛えています。それはParisのフォーブール=サントノレ通りを想い起こさせるのです。歴史ある街並みの中に、現代の感性が自然と息づくような感覚。華やかでありながら決して過剰ではなく、端正な件まいの中に、新鮮な表情が静かに現れていきます。山田錦が本来持つ、豊かな旨味とふくらみ。この酒ではその魅力を大切にしながら、新たな酸の表現を重ねることで、味わいに鮮明な輪郭と伸びやかさを与えました。伝統の延長線上にありながら、どこか新しい。そんな均衡を目指しています。ロに含むと、まず感じられるのは、気品ある透明感。そこへ瑞々しい酸が重なり、味わいを軽やかに引き締めながら、華やかな印象を描いていきます。山田錦のやわらかな旨味と酸が響き合い、余韻には清らかさと奥行きが残ります。変わらないものの中に、新しい感性を宿すこと。華やかさを纏いながらも、その奥には九平次らしい静かな気品が流れています。飲み進めるほどに、鮮やかさと端正さ、その二つの表情がゆっくりと重なり合っていきます。情報やスペックではなく、グラスの中で生まれる感覚を。伝統と現代が交わる、その新たな表情を、どうぞゆっくりとお愉しみください。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…黒田庄産 山田錦
精米歩合…非公開(純米大吟醸クラス)
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%

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