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◆蔵元コメント
『不変と流転』は、「醸し人九平次」という礎はそのままに、新たな世代の感性を重ねて表現された一本になります。『変えてはいけないものと、変えていくべきもの』その両方に真摯に向き合う姿勢を、この SAKEに込めました。
香りは、華やかさのなかに奥行きを秘め、幾重にも折り重なる要素が、静かに調和してゆきます。ロあたりは滑らかで、凛とした酸が骨格を支え、永い余韻と共に上品な華やかさが表現された記憶に残る1本に仕上がっていると自負しております。『不変と流転』、その悠久な営みの余韻を、お客様に体感して頂ければ幸いです。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…黒田庄産 山田錦
精米歩合…非公開(純米大吟醸クラス)
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…15%









