店頭並行販売

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒 1800ml

価格: ¥3,190 (税込)
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

4月~9月の間はクール便必須(+¥324)

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

富山県産の五百万石一等米を使用し、いち早く新米の新酒をお届けします。心地良いバナナ香を纏ったフレッシュで溌剌とした味わいが特徴です。味わいには爽やかな青リンゴも感じられ、力強い味わいでありながらもキレイに消えていく繊細な拵え。これから脂の乗ってくる旬の魚との相性はバッチリです。扁平精米によってさらに進化した究極の生酒をお楽しみください。

【扁平精米】
精米歩合の常識を根底から覆す新しい精米方法です。従来の精米方法は「球形精米」と呼ばれ、磨かれた米は球の形に近い状態となります。対して「扁平精米」は、米を外側から均等に磨くことで、元の形状を維持しながら小さくなるような仕上がりとなります。同じ精米歩合で仕上げた際に、雑味の原因となるたんぱく質を多く含む外側の割合が、球形精米よりも小さくなることが、扁平精米の最大のメリットです。
精米歩合60%で扁平精米を行った白米に含まれるタンパク質の量は、精米歩合40%で球形精米を行った白米と同程度とされます。
扁平精米のデメリットとして精米時間が球形のそれに比べはるかに長いことが挙げられ、それにより製造コストが高くなる問題がございました。現在、精米機のテクノロジーが向上したことで、球形・扁平それぞれの精米にかかる時間差が縮まり、デメリットは解消されました。

扁平精米

使用酒米は12月ロットから「蔵の華」へと切り替わる予定です。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…富山県産 五百万石100%
  • 精米歩合…55%
  • 日本酒度…+4
  • 酸度…1.4
  • アミノ酸度…1.0
  • 使用酵母…宮城酵母
  • アルコール度数…16%

関連商品

NIIZAWA KIZASHI 純米大吟醸 2020 720ml 【専用桐箱付】

¥44,000(税込)

在庫  ○

NIIZAWA 純米大吟醸 2020 720ml【専用桐箱付】

¥66,000(税込)

在庫  ○

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒 720ml

¥1,650(税込)

在庫  △

伯楽星 純米吟醸 生詰 1800ml

¥2,998(税込)

在庫  △

伯楽星 純米吟醸 生詰 720ml

¥1,650(税込)

在庫  ○

伯楽星 純米吟醸 冷卸 1800ml

¥2,998(税込)

在庫 ×

伯楽星 純米吟醸 冷卸 720ml

¥1,650(税込)

在庫 ×

伯楽星 純米大吟醸 生詰 1800ml

¥5,390(税込)

在庫  ○

伯楽星 純米大吟醸 生詰 720ml

¥2,750(税込)

在庫  ○

伯楽星 特別純米 生詰 1800ml

¥2,750(税込)

在庫  ○

伯楽星 特別純米 生詰 720ml

¥1,430(税込)

在庫  ○

伯楽星 特別純米 冷卸 1800ml

¥2,750(税込)

在庫 ×

伯楽星 特別純米 冷卸 720ml

¥1,430(税込)

在庫 ×

飛龍 純米大吟醸 1800ml

¥3,047(税込)

在庫  ○

飛龍 純米大吟醸 720ml

¥1,540(税込)

在庫  ○

商品カテゴリ


店長日記

蔵元直接取引きの地酒(日本酒)・本格焼酎・国産ワイン・国産ウイスキー・国産リキュールの販売を行っております。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • webサイト休業
  • 休業

土曜日14:00以降のご注文は月曜日以降に発送。
月~曜日 10:00~19:00
曜日   10:00~18:00
(GW、お盆、年始は休業します)

ページトップへ