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Meison Aoi 撫子 720ml

価格: ¥5,500 (税込)
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◆蔵元コメント
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。

優美な可憐さと芯の強さを併せ持つ「撫子(なでしこ)」は、華やかな香りとふくよかな味わいを大 切にした一本です。Maison Aoiシリーズの中でも最も米を磨いた一本として、愛山らしいふくらみを活かしながら、華やかさの中に上品さと洗練を備えた味わいを目指しました。

撫子は、平安時代から親しまれてきた日本の伝統色であり、大和撫子に象徴される、清楚で可憐な美しさを想起させる色です。グラスから立ちのぼる華やかな香りと、口に含んだときのピュアで透明感のある甘みで、その風情を表現しました。

■醸造責任者 阿部氏 コメント
「撫子」という名前からは、可愛らしさや華やかさと同時に、品のあるやわらかさをイメージしました。愛山にも同じように、やわらかく明るい印象があると思っていて、その魅力がまっすぐ伝わるような酒質を目指しました。華やかではあるけれど、華やかすぎない。そんなバランスを意識して設計しています。
ただ、愛山はとてもやわらかく、溶けすぎるとだらっとした酒質になりやすい米でもあります。そのため、米のポテンシャルをしっかり引き出しつつも、溶かしすぎないように意識しました。やわらかさの中に、きちんと輪郭のある仕上がりになりました。誕生日や記念日など、ハレの日にとてもよく合うお酒だと思います。しっかり冷やして、ワイングラスで楽しんでいただけたら嬉しいです。

◆ましだやコメント
低アルコールによる透明感と、米のエキス感を両立させた、秀逸なバランスのお酒です。米による旨味がはっきりと感じられ、吟香と絡み合って芳醇な果実を思わせる味わいに感じられます。味のボリュームに対し、非常に軽快でクリアな余韻も素晴らしい特徴です。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…兵庫県産愛山
精米歩合…-
日本酒度…-
酸度…-
アミノ酸度…-
使用酵母…S8
アルコール度数…13%

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